Poste
Nous recherchons un.e directeur.rice de restaurant scolaire à Thonon-les-Bains pour la rentrée scolaire de septembre 2024.
En tant que responsable du site, vous serez en charge de la gestion de projets et de la gestion économique de la production, ainsi que de l’animation de l’équipe.
Vos missions principales :
Gestion de la performance économique du site:
Contrôler, optimiser les résultats financiers de son site et justifier les écarts
Participe à l’élaboration du budget du site
Définir et mettre en œuvre les plans d’actions suite à l’analyse du compte d’exploitation
Management et animation d’équipe :
Encadrer et animer une équipe de plusieurs collaborateurs (cuisiniers, agents de service, etc.)
Planifier et organiser le travail de l’équipe en fonction des besoins
Veiller à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs et à leur montée en compétences
Réaliser des entretiens individuels et professionnels, et évaluer la performance de l’équipe
Relationnel client / convives :
Assurer l’accueil et la satisfaction des convives
Être à l’écoute de leurs besoins et de leurs attentes, et y répondre de manière adaptée
Gérer les éventuels litiges ou réclamations
Contrôle de la production et des procédures d’hygiène et de sécurité:
Contrôler la qualité gustative et visuelle de la production et développer les prestations annexes
Contrôler les coûts de production
Veiller à la mise en œuvre et au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, etc.)
Contrôler régulièrement les équipements et les locaux, et effectuer les éventuelles maintenance ou réparations
Participer aux inspections et aux audits internes ou externes
Organisation du travail :
Pour ce poste CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi.
Fourchette de salaire attractive en fonction du profil
Primes diverses: treizième mois, performance, cooptation, parrainage
Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
