Description de la mission

Nous sommes une entreprise familiale & bretonne basée à Noyal-sur-Vilaine. Depuis 3 générations, nous croyons en une autre façon de faire de l’agroalimentaire. Soucieux de produire une alimentation plus saine et respectueuse de la planète dès les années 70, nous innovons sans cesse pour l’alimentation de demain.

Nous nous engageons collectivement dans la durée et inspirons le marché pour répondre à notre mission : Nourrir sainement de la Terre à l’Assiette.

Et ce, dans nos 4 domaines d'activités : les alternatives végétales, la bio, la crèmerie responsable, la nutrition & les ingrédients de demain.

Afin de poursuivre notre développement, nous recrutons un stagiaire R&D Fromages au sein de la Business Unit Fromages.

Rattaché au Responsable Recherche et Développement, vous aurez pour thématique de stage : Caractériser des matrices végétales et proposer des solutions innovantes d’alternatives végétales

A ce titre, vous aurez pour principales missions :

· La réalisation de l’état des lieux des ingrédients végétaux internes/externes

· La prise de contacts avec les fournisseurs pour le sourcing matières premières

· La participation aux essais laboratoires de caractérisation des matrices

· La préparation, la formulation et la réalisation des essais et suivis des vieillissements produits

· La rédaction de la synthèse des résultats, l’identification et la proposition d’axes d’amélioration

Stage à pourvoir à partir de Septembre 2024.

Profil

De formation type école ingénieur agroalimentaire ou équivalent vous justifiez d’une première expérience dans le développement produits, idéalement en agroalimentaire. Vous possédez un bon esprit d’analyse et de synthèse, vous êtes organisé(e), curieux (se), rigoureux (se), à l’écoute et autonome. Vous avez les capacités relationnelles à travailler en équipe et à communiquer. Vous avez idéalement réalisé un ou plusieurs stages au sein de services Recherche et Développement ou de Production. L’attrait pour le terrain, les manipulations et le contact produit sont indispensables.