Intitulé du titre professionnel : Technicien d'Intervention en Froid et Équipements de Cuisines Professionnelles (TIFECP, TP-00399m04, niveau 4)

Champ professionnel n° 016 : Froid climatisation

Installer et mettre en service des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte :

Préparer et installer un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte

Mettre en service un équipement frigorifique mono-étagée de type monoposte

Assurer la maintenance des équipements frigorifiques mono-étagés de type monoposte :

Réaliser la maintenance corrective d’un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte

Réaliser la maintenance préventive d'un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte

Installer, mettre en service et assurer la maintenance des équipements de cuisson et de laverie de cuisines professionnelles :

Installer et mettre en service un équipement de cuisson de cuisines professionnelles

Réaliser la maintenance d’un équipement de cuisson de cuisines professionnelles

Installer et mettre en service un équipement de laverie de cuisines professionnelles

Réaliser la maintenance d’un équipement de laverie de cuisines professionnelles

Mettre en service et assurer la maintenance des équipements électromécaniques de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles :

Mettre en service un équipement électromécanique de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles

Réaliser la maintenance d’un équipement électromécanique de préparation, de ventilation et de buanderie de cuisines professionnelles

A ce titre, il :

Anime des séances d’apprentissage,

Conduit en autonomie des formations,

Met en œuvre les prestations relevant de l’offre de services de certification des compétences acquises,

Assure le bon fonctionnement du plateau technique sur lequel il évolue,

S’inscrit dans un collectif de travail impliquant l’ensemble des acteurs concernés par l’accompagnement des bénéficiaires dans leurs projets d’acquisition de compétences, de qualification, d’insertion professionnelle et d’accès à l’emploi,

Présente l’offre de services de l’AFPA aux entreprises avec lesquelles il est en relation, concourt à la détection des besoins clients et les signale à la fonction développement,

Réalise le suivi des stagiaires dans son cadre de responsabilité et participe à l’approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins,

Respecte le cadre économique des actions dans lesquelles il intervient, sans préjudice sur la qualité, en tenant compte des impératifs liés à la gestion des moyens.

Activités principales

• Animation et mise en œuvre et/ou conduite de prestations de formation, de certification et d’ingénierie.

L’activité de formation est au centre du métier de formateur et en constitue l’activité principale quel que soit le niveau d’exercice : formation, préparation, accompagnement, suivi, évaluation, certification. Elle est constituée de temps de face à face et d’autres modalités pédagogiques telle la formation à distance et comporte une série d’activités qui participent de la mission de formation : ingénierie pédagogique et de formation, participation au recrutement, positionnement…

• Participation à l’optimisation des dispositifs de formation, de certification et d’accompagnement des parcours.

Le formateur assure une veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel, repère les éléments innovants et participe à leur analyse et à leur déclinaison dans sa pratique professionnelle.

Il contribue à l’évaluation, à l’optimisation et à l’efficience du dispositif de formation et l’accompagnement des parcours.

Champs professionnels et rôle du formateur

Le formateur exerce ces activités sur un (ou des) champ(s) professionnel(s) pour le(s)quel(s) ses compétences métiers sont reconnues et mobilisables. Le champ professionnel est un ensemble de métiers fondé sur une proximité de compétences mises en œuvre et une unicité de culture professionnelle.

Selon les différents groupes de stagiaires, le formateur peut être à la fois sur un même champ professionnel :

Intervenant (animation de séances de formation),

Référent (Intervenant principal et interlocuteur des stagiaires, il s’assure de la cohérence du parcours, du processus de formation et du processus de certification).

Le Formateur, exerce dans un cadre prédéfini.

Il anime, met en œuvre et/ou conduit des prestations de formation et de certification en :

utilisant et organisant les ressources pédagogiques qui lui sont fournies ou indiquées et qu’il peut adapter,

utilisant les stratégies pédagogiques et/ou les procédures qui lui sont indiquées,

mettant en oeuvre des scénarios pédagogiques diversifiés centrés sur l’apprenant et adaptés aux situations (publics, organisations…).

Accompagne les parcours de professionnalisation et les apprentissages.

Réalise l’évaluation des apprentissages et contribue à l’évaluation de l’action de formation.

Contribue à l’optimisation du dispositif de formation aux plans qualitatif, quantitatif et économique.

Participe à la veille technique et pédagogique de son métier et de son champ professionnel à son niveau d’expérience en repérant les éléments innovants et en les intégrant dans sa pratique professionnelle.

Respecte les critères du développement, de l’optimisation économique des prestations de formation et de certification qu’il assure.

Respecte les critères de l’optimisation qualitative des prestations qu’il assure.

Inscrit son action dans un collectif existant et établit les coopérations nécessaires.

Réalise le suivi des stagiaires qui lui sont confiés dans son cadre de responsabilité, notamment en ce qui concerne leurs états de présence.

Présente l’offre de services de l’AFPA aux clients avec lesquels il est en relation.

Signale les besoins exprimés par ses clients à la fonction développement.

Par son réseau d’entreprises, il contribue au développement de l’AFPA.

Participe à l’approvisionnement logistique de son unité de production en exprimant ses besoins.

Possède les habilitations requises et veille au respect des règles d’hygiène et sécurité.

Inscrit son action dans une démarche de responsabilité sociale et professionnelle et veille au respect des règles de non-discrimination.

Conditions d’exercice :

Le formateur exerce son métier, en fonction des besoins diversifiés de l’AFPA, sur son lieu de rattachement géographique, à l’extérieur de celui-ci, en entreprise et sur d’autres sites de formation.

Connaissances et savoir-faire techniques :

Connaissance de la technologie des composants frigorifiques mono-étagés

Connaissance de la technologie des composants et équipements de cuisson, de laverie, de ventilation, de buanderie et de préparation

Connaissance des normes et réglementations spécifiques à la profession : EN378, code de l’environnement, réglementation incendie dans les ERP (établissement recevant du public)

Connaissance de la combustion

Connaissance du traitement d’eau

Connaissance de physique : mécanique et thermodynamique appliquée au froid

Connaissance des fluides frigorigènes alternatifs au HFC (HFO,CO2, HC)

Connaissance des bases en électrotechnique et des moteurs électriques

Connaissance de la technologie des appareils et composants électriques

Connaissance de la technologie des appareils d’optimisation énergétique (variateur de vitesse, détendeur électronique, automate de régulation des centrales frigorifiques, moteur à commutation électronique, régulateur d’équipement de cuisson)

Réaliser l’installation, la mise en service et la maintenance des équipements de froid commercial, jusqu’aux centrales frigorifiques mono étagés, des équipements de cuisson, de laverie, de buanderie, de ventilation et de préparation

Mettre en œuvre des méthodes et procédures d’intervention sur des équipements mono-étagés de type monoposte de faible puissance, des équipements de cuisson, de laverie, de buanderie, de ventilation et de préparation

Interpréter un schéma électrique d’un équipement frigorifique mono-étagé de type monoposte de faible puissance et d’équipements de cuisson, de laverie, de buanderie, de ventilation et de préparation

Paramétrer un régulateur dédié à la réfrigération commerciale

Manipler des gaz combustibles en toute sécurité

Connaissances et compétences spécifiques complémentaires :

Connaissances et compétences complémentaires nécessaires pour animer des formations connexes au(x) titre(s)

Intitulé des formations rattachées au(x) titre(s): sans objet

Connaissances et compétences associées: sans objet