Descriptif de l’offre

Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un Directeur de site F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire de UZERCHE (19)

Le poste de Directeur de site consiste piloter 3 pôles d'activités ; l'équipe cuisine « détention » (lieu de production des repas pour les détenus situé dans l’enceinte de l’établissement pénitentiaire), piloter la restauration du personnel pénitencier et les cantines prisons.

Type de contrat : CDI - 35H

Planning de travail : Lundi au Vendredi : 07H00 - 12H30 / 13H30 - 15H30

Pas de coupure - Pas de travail les week-ends

Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelque un : 13ème mois, RTT, CE et Mutuelle Entreprise, Prime PSM, Prime d'environnement

Un casier judiciaire vierge est requis pour occuper ce poste.

Missions

Vos missions :

Vous pilotez l’activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le/la Chef de Production ainsi que le/la responsable qualité du site.

Vous pilotez 3 pôles d'activités : l'équipe cuisine détention, la restauration du personnel pénitencier et les cantines prisons.

Vous êtes en charge du management de 3 équipes (11 employés)

Vous avez à cœur la satisfaction client dans le respect du cahier des charges en ayant pour but la sécurisation de votre site.

Vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre.

Vous optimisez les résultats et pilotez les plans d’action pour l’atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d’exploitation…)

Vous êtes en contact permanent avec votre client, et assurez un suivi de contrat irréprochable.

Vous êtes le garant du respect des règles d’Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions.

Profil recherché et Formations

Être Directeur de site dans notre établissement pénitencier, c’est savoir encadrer son équipe. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l’équipe que vous managez.

Compétences requises :

Management (encadrer, former)

Diplomatie et fermeté

Travail en équipe

Sens de l’organisation et de la responsabilité

Capacité d’adaptation.

Un BTS ou une Licence Management / Hôtellerie-Restauration est requis, une expérience dans la restauration collective est appréciée.

Mental solide et rigueur attendus

Directeur de site Pénitentiaire F/H – CDI

Directeur de site Pénitentiaire F/H – CDI