Pour notre client, enseigne de restauration rapide, nous recrutons un(e) Directeur(trice) de restaurant dans le cadre d’un CDI.

Les restaurants français disposent d’un design moderne et authentique, inspiré des racines américaines de la marque et proposent plus de 400 restaurants en France.

La marque se distingue avec un niveau de bonnes opinions supérieur à la concurrence, avec ses viandes savoureuses provenant d’éleveurs en Terre de France et ses ingrédients frais au goût unique.

Ce concept garantit que les viandes de poulets sont nées et élevées en France dans le respect du bien-être animal, et que la viande de bœuf également est toujours majoritairement française.

Tous les ingrédients tels que les légumes, burgers, snacks et desserts sont sans colorants ni arômes et conservateurs artificiels, gage de qualité…

Salaire et avantages très intéressants avec variable.

Les avantages :

• Contrat cadre / forfait jour.

• Mutuelle d’entreprise + Autres.

• Formation personnalisée entre 3 et 4 mois.

• 9 semaines de formation dans le restaurant école (sur le restaurant école à Grenoble) théorie et pratique.

• Un tiers de formation au siège à Paris tout pris en charge par l'enseigne.

• Certification.

En tant que Directeur(trice) de restaurant, vos missions sur 3 axes seront les suivantes :

Service client et développement des ventes :

• Mettre tout en œuvre pour accueillir les clients.

• Mettre en place des actions de marketing local pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser.

• Être ambassadeur de la marque au sein du tissu économique local (acteur de l'emploi, mairies, groupements de commerçants…).

Le management des équipes :

• Coordonner et coacher avec bienveillance vos équipes au quotidien (entre 40 et 60 personnes).

• Accompagner les trajectoires professionnelles et faire grandir la flamme au sein de vos équipes en développant les compétences individuelles.

• Garantir le respect de la législation du travail au sein de votre restaurant avec l’aide de votre ARH : gestion des plannings, recrutement, entretiens d’évaluation de performances, gestion et développement de la formation de l’équipe, gestion du climat social, gestion des procédures disciplinaires…

La gestion opérationnelle et financière :

• Donner les bons ustensiles à vos équipes pour atteindre des objectifs tant qualitatifs que quantitatifs.

• Apporter une aide opérationnelle sur le terrain.

• Garantir la bonne tenue du restaurant, le bon fonctionnement de son matériel et les standards de l'enseigne en matière d’hygiène et de sécurité.

• Garantir l’atteinte des objectifs du restaurant en suivant la cuisson de vos indicateurs de gestion et apportant des solutions correctives sur : le CA, les pertes, la main d’œuvre, les avis clients, …

• Piloter les ratios du compte d’exploitation et optimiser la rentabilité du restaurant.

• Vous avez l’envie ardente d’un nouveau challenge.

• Vous avez une expérience (de préférence réussie) de minimum 4 ans ou 10 ans en tant que directeur, idéalement dans le secteur de la restauration rapide ou de la distribution.

• Vous provenez de la restauration rapide, retail, grande distribution (Hippopotamus, McDonald’s, Bio Burger, Monoprix, Carrefour City, KFC etc…).

• Vous avez une expérience réussie dans le management d’équipe de 20 personnes minimum.

• Vous devez avoir la facilité de gérer des pics d'activité (rush).

• Vous savez gérer un compte d'exploitation en autonomie.

• Vous avez un leadership que tout le monde vous envie et qui vous permet de fédérer vos équipes.

• Vous avez un amour fou pour la performance et l’atteinte de vos objectifs.

• Vous avez une sympathie enthousiaste et un sens de l’humour aiguisé.