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Alternance - r&d technicien boulanger H/F

Episens, est le nouveau pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 3 métiers : la meunerie, les ingrédients et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini. Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables. Nous rejoindre, c'est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.

MISSION

Rattaché(e) au Pôle Biochimie du service Recherche & Développement, vous aurez en charge de réaliser des essais R&D et de contribuer au développement et à l’industrialisation des nouvelles recettes et produit de panification pour Episens (réalisation des essais, analyse et interprétation des résultats, propositions de solutions face à des problématiques techniques)

RESPONSABILITES

Dans le cadre de cette mission, vous serez amenés à participer à aux activités menées par le service Biochimie comme :

  • Réaliser des essais en laboratoire et à analyser les résultats obtenus
  • Accompagner la formulation/rénovation des recettes au laboratoire en prenant en compte les contraintes industrielles
  • Participer à l’élaboration de nouveaux produits et proposer des essais
  • Être le garant de la pertinence et du respect du diagramme de panification industrielle requis par le projet
  • Restituer les résultats de ses essais selon les procédures internes (fiche essai, débrief…)
  • Accompagner la validation de prototype R&D avant industrialisation
  • Participer aux activités de gestion du fournil
  • PROFIL

  • De formation supérieure Bac professionnel alimentaire/CAP Boulangerie
  • Vous maitrisez les outils standards de la suite office (Word, Excel, Powerpoint)
  • Vous possédez, idéalement, un niveau B1 en anglais
  • Organisé(e), dynamique, rigoureux(se) avec un bon relationnel
  • Esprit d'analyse et de synthèse
  • Goût pour le travail en équipe et force de proposition
  • Alternance - r&d technicien boulanger H/F

    Entreprise:
    EPISENS BY INVIVO
    Ville:
    Corbeil-Essonnes
    Type de contrat: 
    CDI, Temps plein
    Catégories: 
    R&D, Technicien De Recherche
    Diplôme: 
    Specialisation
    Publiée:
    30.05.2024
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